環境
CO₂※1
※1：スイス国内店舗を除外した連結数値 項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 スコープ１・２の合計排出量 tCO₂ 24,066 28,536 スコープ１の排出量 tCO₂ 14,077 16,634 スコープ２の排出量 tCO₂ 9,989 11,902 スコープ１・２の原単位 tCO₂/百万円 1.0 0.9 スコープ１の原単位 tCO₂/百万円 0.6 0.5 スコープ２の原単位 tCO₂/百万円 0.4 0.4 エネルギー※1
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 エネルギー使用量 GJ 450,962 569,760 エネルギー使用量（原油換算） kl 11,635 14,698 エネルギー原単位 kl/百万円 0.5 0.5 プラスチック使用量
※2：テイクアウト、デリバリーのプラスチック容器 項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 プラスチック使用量 ※2 t 26.8 32.5 プラスチック使用量原単位 g/千円 344.2 390.8 環境関連の罰金
当社グループでは、環境関連の罰金や処罰が発生した場合、その内容と対応について透明性を持って開示しております。 2025年度は罰金や処罰の事例がありませんでした。
社会
サプライチェーン
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 サプライヤーの総数 社 - 109 1次サプライヤー数 社 - 60 重要な1次サプライヤー数 社 - 28 1次サプライヤーにおける重要サプライヤーの取引額の占める割合 % - 87.5 ※重要なサプライヤーの定義
従業員（連結）
※3：有価証券報告書内の臨時従業員数は換算人数（8時間で1名）に対し、当データ集は短時間でも1名とカウント
※4：国内グループのみ
※5：正社員のみ項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 従業員数（アルバイト・パート含む） 人 5,870 6,937 正社員比率 % 11.0 10.7 臨時従業員比率 ※3 % 89.0 89.3 障がい者雇用比率 ※4 % 1.6 2.0 外国人雇用比率 ※5 % 8.1 10.1 女性活躍推進（連結）
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 正社員に占める女性比率 % 17.1 17.4 管理職に占める女性比率 % 4.2 4.7 労働環境（連結）
※6：ギフトホールディングスのみ 項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 平均勤続年数 ※6 年 3.7 3.8 男女賃金格差（合計） % 51.0 59.2 男女賃金格差（正社員） % 76.8 67.2 男女賃金格差（非正規労働者） % 100.0 100.4 従業員離職率 % 15.4 12.4 研修
※7：期末の社員人数 項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 対象人数 ※7 人 636 731 総研修時間 時間 14,446 12,586 研修実施回数 回 595 443 延研修参加人数 人 5,357 4,546 1人あたりの研修時間 時間 22.7 17.2 講義内容 - 食品衛生・クレーム対応・ハラスメント・コミュニケーション・リーダーシップ・幹部（リーダー）育成研修 理念・チームビルディング・衛生管理・リスクマネジメント・店舗運営・コミュニケーション
Data Collection
データ集
環境
CO₂※1
エネルギー※1
プラスチック使用量
環境関連の罰金
当社グループでは、環境関連の罰金や処罰が発生した場合、その内容と対応について透明性を持って開示しております。 2025年度は罰金や処罰の事例がありませんでした。
社会
サプライチェーン
※重要なサプライヤーの定義
従業員（連結）
女性活躍推進（連結）
労働環境（連結）
研修
