環境
CO₂※1
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 スコープ１・２の合計排出量 tCO₂ 24,066 28,536 スコープ１の排出量 tCO₂ 14,077 16,634 スコープ２の排出量 tCO₂ 9,989 11,902 スコープ１・２の原単位 tCO₂/百万円 1.0 0.9 スコープ１の原単位 tCO₂/百万円 0.6 0.5 スコープ２の原単位 tCO₂/百万円 0.4 0.4 エネルギー※1
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 エネルギー使用量 GJ 450,962 569,760 エネルギー使用量（原油換算） kl 11,635 14,698 エネルギー原単位 kl/百万円 0.5 0.5 プラスチック使用量
※1：スイス国内店舗を除外した連結数値
※2：国内直営店におけるテイクアウト、デリバリーのプラスチック容器項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 プラスチック使用量 ※2 t 26.8 32.5 プラスチック使用量原単位 g/千円 344.2 390.8 環境関連の罰金
当社グループでは、環境関連の罰金や処罰が発生した場合、その内容と対応について透明性を持って開示しております。 2025年度は罰金や処罰の事例がありませんでした。
社会
サプライチェーン
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 サプライヤーの総数 社 - 109 1次サプライヤー数 社 - 60 重要な1次サプライヤー数 社 - 28 1次サプライヤーにおける重要サプライヤーの取引額の占める割合 % - 87.5 同意確認書の回収 % - 91.1 ※重要なサプライヤーの定義
従業員※3
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 従業員数（アルバイト・パート含む） 人 5,870 6,937 正社員比率 % 11.0 10.7 臨時従業員比率 ※4 % 89.0 89.3 障がい者雇用比率 ※5 % 1.6 2.0 国内における外国籍従業員比率 % 8.1 10.1 女性活躍推進※3
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 従業員に占める女性比率（アルバイト・パート含む） % — 43.3 正社員に占める女性比率 % 17.1 17.4 管理職に占める女性比率 % 4.2 4.7 労働環境※3
項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 平均勤続年数 ※6 年 3.7 3.8 男女賃金格差（合計） % 51.0 59.2 男女賃金格差（正社員） % 76.8 67.2 男女賃金格差（非正規労働者） % 100.0 100.4 従業員離職率 % 15.4 12.4 従業員離職率（自己都合）※7 % — 11.4 研修
※3：従業員関連データは、範囲が記載のない項目は国内連結の正社員が対象
※4：有価証券報告書内の臨時従業員数は換算人数（8時間で1名）に対し、当データ集は短時間でも1名とカウント
※5：関係会社特例に基づき、特例子会社および認定を受けた子会社を合算して障害者雇用率を算出
※6：ギフトホールディングスのみ
※7：定年、解雇を除いた自発的離職
※8：期末の社員人数項目 単位 2024年10月期 2025年10月期 対象人数 ※8 人 636 731 総研修時間 時間 14,446 12,586 研修実施回数 回 595 443 延研修参加人数 人 5,357 4,546 1人あたりの研修時間 時間 22.7 17.2 講義内容 - 食品衛生・クレーム対応・ハラスメント・コミュニケーション・リーダーシップ・幹部（リーダー）育成研修 理念・チームビルディング・衛生管理・リスクマネジメント・店舗運営・コミュニケーション
Data Collection
データ集
環境
CO₂※1
エネルギー※1
プラスチック使用量
環境関連の罰金
当社グループでは、環境関連の罰金や処罰が発生した場合、その内容と対応について透明性を持って開示しております。 2025年度は罰金や処罰の事例がありませんでした。
社会
サプライチェーン
※重要なサプライヤーの定義
従業員※3
女性活躍推進※3
労働環境※3
研修
