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MAI WATANABE 渡辺舞

#05

お客様に強烈なラーメン一杯を。
同じ目標に向かって仲間と一緒に成長し続ける。

相模原商店 店長 渡辺舞

今の自分になるまでに色んな方々に救われたと思います。今は店長という役割で第一線で働いていますが、最初から上手くできたわけではありません。まだ仕事に慣れていなかった時はミスの連発で、自分自身に悔しさを感じたことも沢山ありました。でもそういう時にしっかりと指摘をもらい、自分なりの反省点を、声と行動で示したことで、ここまで成長できたのではないかなと思います。

 

今はグローバル社員を含め、全国各地から集まった多様な人達で店舗が運営されているので教育方法も変化を続けています。世の中には様々な教育の仕方があると思いますが、その中で徹底的に守っているのが「教えてもらったことを、自分の言葉で話せるようにすること」です。ワークショップで学んだことや、営業中の気づき事項を私からただ指示するだけではなくて、しっかりと理解してもらった上で、その証拠として自分なりの言葉で話せるようにしています。上から下ではなく、横から横へ。お互いの考えを声で発することで上司と部下の関係ではなく、「お客様にシアワセを。」という同じゴールを向かっている仲間になっていると思います。

 

いいお店を作ろうとしても店長一人で全てを背負うことはできません。店長がいる時も、いない時も、いつでも最高のラーメン、最高の接客を提供し続けることを大切にしています。「お客様に強烈なラーメン一杯を。」この目標を従業員皆が同じように持って仕事に努めてくれるおかげで、目の前にいるお客様に集中することができる。一緒に走ってくれる仲間がいて、今の私は本当に恵まれていると思います。

渡辺舞
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