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宮下清幸

宮下 清幸(35歳) 2008年6月 / 取締役

現在は、国内外で店舗を立ち上げる際の開発・プロデュースの仕事がメインになります。新しいブランドを開発し、新しい味を作って、それを各店舗に落し込んでいくという流れですね。海外への出店が決まっているので、今は主にそのプロデュースを担当しています。

町田商店をオープンした当初は、苦しい経験もしました。0から1をつくることはすごく大変です。創業当時から、社長の田川とそういう経験を重ねて今があるので、海外のプロデュースも任せてもらえているのだと感じています。最近手がけたハワイのプロデュースで、田川に「ありがとう」って言われた時は本当に嬉しかったですね。

最終的な目標は、「世界一のラーメン企業」になることです。そのために、まず近々に控えたシンガポール出店を成功させること。そして、外食産業のトップ企業が集まるアメリカへの出店を目指すこと。もちろん大変なことも多いと思いますが、目標と向き合う上で、今を楽しむということを大切にしたいです。未来をイメージすることも大切ですが、今この時を積み重ねることで未来ができていくと思うので、何より今を楽しもうと思っています。

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