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池田徹

池田 徹(35歳) 2009年入社 / 町田商店 33店 店長

町田商店に入社したのは6年前。それまでは焼き鳥屋で9年ほど働いていました。そこが嫌で転職したのではなく、むしろもっと本質的に“味”を突き詰められる世界へ行きたいと思ったんです。それが、ラーメン道。ラーメンは一杯が命です。ラーメンが美味しくなかったら、もう二度と足を運ぶことはなくなる世界。
一本気で、潔いと思いませんか。僕は、そんな世界に憧れて町田商店に入社しました。

この会社の面白い所はなんといっても裁量の多さ。一人ひとりが主人公と言うとわかりやすいかもしれませんね。経営陣も店長も主任もアルバイトも、すべての人間が自主的に行動を決めることができます。もちろん、一定の知識・技量は必要ですが、上へ昇ろうとする人を邪魔することはありません。むしろ必死にバックアップする体制がここにはあります。
そのため、町田商店には僕のように“ラーメンの味を追求する人間”もいれば“世界進出を目指す人間”も共存しています。

その他、町田商店にはラーメン店を越えたラーメン企業たる風土がそこらじゅうにあります。一度社長に会ってみればわかりますよ。この人だったらついていけるって確信できるはずです。事実、僕がいたころから会社は飛躍的に大きくなりました。この成長感、スピード感、そして圧倒感を肌で感じると、きっとやみつきになりますよ。

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